mana harree〜まなはれ〜

*エチオピアン塩コーヒークッキー

私が3ヶ月生活してたエチオピアの農村でよく飲まれてた塩入りのコーヒーを思いだしてつくりました。甘さとほろ苦さ、お塩のバランスがくせになります。

*メキシカンホットチョコクッキー

「赤い薔薇ソースの伝説」という映画に出てくる辛いココアをイメージしています。珍しい辛みのあるクッキー。お酒にもよくあう大人の味。

*ペルシャンジュエリーケーキ

宝石のようにきれいなイラン産のレーズンにたっぷりナッツも加えたケーキ。ほんのり薔薇の香りも。美しいイランの文化を知って欲しくて。

*ペルシャン赤い果実のサワースイートケーキ 

ざくろとゼレシュクという酸味のあるフルーツ入りできゅん!と甘酸っぱいお味です。上にかかったほろほろのシナモンクランブルがアクセント。

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