牧郷ビオ市

クレソンの香りを楽しみたいので、具材はできるだけシンプルに、調味料もオリーブオイルと塩のみにしてみました。
以外に朝食に良いかもしれません。クレソンの爽やかな風味が、目覚めをスムーズにしてくれます☆

【二人分】
大木さんのクレソン・・・２０ｇ　
雨風ふぁーむのリーフレタス・・・2枚
もやし・・２０ｇ
ボイルエビ・・3尾
ライスペーパー・・2枚
オリーブ油・・・適量
塩・・適量

〇下準備
クレソン、リーフレタスは適当な大きさに千切ります。
もやしは軽く湯通しして、冷まします。
ボイルエビは縦半分にそぎ切りします。

ライスペーパーはぬるま湯にくぐらせ、戻しておきます。

〇調理
ライスペーパーの手前にレタス、を置いてライスペーパーの左右を内側におります。
メインになるエビとクレソンを盛り付けて、手前から奥へクルクル巻いて出来上がりです。
クレソンが少しはみ出すように盛り付けると、仕上がりが奇麗になります☆