ここ藤野は自然栽培の梅がゴロゴロ手に入る、夢のようなところ。
今年も梅もぎに誘っていただき、
たくさんの梅が手に入りました。
梅シロップ、梅ブランデー、梅干し…
それでもまだまだ十分な量があったので、
一度やってみたかった梅肉エキス作りに挑戦してみました。
作り方は簡単。でもすごく手間暇がかかり大変でした！
青梅２kgを、セラミックのおろし器でひたすらすりおろす！
ただただすりおろす！
（これだけで半日。腱鞘炎になりそうでした…）
おろしたものをキレイな手ぬぐいで絞って、
鍋底が見えるくらいまで煮詰めます。
（およそ２時間）
できあがりは110g。
つかれた…
梅は酸がキツく、金属が腐食してしまうのでミキサーはダメだろうと思ったのですが、
後から調べてみたらミキサーで作るのもありみたい。
とにかくすりおろすのが大変だったので
次回はミキサーで挑戦してみます。
さてさて、この梅肉エキス、昔からある万能薬で、
花粉症などのアレルギー、インフルエンザ、ガン、痛風、結石の予防、
下痢・食あたり、血流の改善、疲労回復、肝臓の強化、活性酸素の除去…etc.
数々の効能があるそうです。
これがあれば花粉症もインフルエンザも怖くない！
花粉症気味の夫、来年の春が楽しみです。
《６月21日追記》
ミキサーで作ってみました。
格段に楽チンでした！
毎年の梅仕事の一つに組み込みます！
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