牧郷ビオ市

そろそろ名残のきゅうり。

新鮮なものはそのままお味噌をつけてかじったり、
軽く塩をして浅漬けにしたり、ぬか漬けにしたり、、、
そのまま味わうのが大好きです。

ちょっと大きくなり過ぎたり、
少しくたびれたきゅうりにオススメのレシピをご紹介します。

きゅうりのQちゃん風漬け

【材料】
きゅうり　3本
しょうゆ　大さじ1
本みりん　大さじ１
米酢　大さじ1
鷹の爪　１本

【作り方】
1.きゅうりは乱切りにする。
2.鍋にしょうゆ、本みりん、米酢、鷹の爪ときゅうりを入れて中火にかけ、少し湯気が出たら止める。
3.同じことをあと２回繰り返す。

すぐに食べられますが、２、３日するとコクが出てきます。
たくさんもらった時はたくさん作って、
常備菜にもオススメです。
けっこう辛いので、お子さんには鷹の爪なしで！