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筍と鶏肉のホロホロ煮

材料

筍【ビオ市】
鳥もも肉
乾燥椎茸【ビオ市】
インゲン
醤油【ビオ市】
生姜【ビオ市】
出汁
砂糖

ホロホロに蒸したモモに茹でた筍と乾燥しいたけを加えて生姜醤油で煮ます。
甘めにしたい場合は、甘味を調整して。
生姜のスパイスが効いて、たけのこの苦味がそんなに全面に出ず、こどもも食べやすいです。インゲンは別茹でして最後に一緒に盛り付けました。

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コメント

    • 八木誠一
    • 2016年 4月 27日

    旬の素材を使った料理、毎回楽しみにしております。おいしそうなレシピを見ると、自分でつくりたくなります。たまにしかビオ市野菜を使えないのが残念ですが。それにしてもすごい更新頻度ですね。その日つくったものを掲載しているのですか。それともメニューストックを時季に合わせて? もしかしたら、藤野クラブ関連のレストランをやっていらっしゃる方でしょうか。申し遅れましたが、わたしは旧城山町の久保沢で「Potaさがみ」という旧津久井郡地区の情報誌(まだ小さな冊子ですが)をつくっている者です。仲間が集まって「大人散歩」という散策&撮影イベントも、これまで2回開催してきました。次回大人散歩は藤野でやりたい、なんて話も出ております。そのメンバーがブルべの樹の佐藤さん(大人散歩協力者のひとり)の案内で、先日19日のビオ市にうかがいました。ビオ市活動のこと詳しくは存じませんが、同じような地域活動をする者として、いろいろ勉強させていただきたいと思っております。

      • 小田嶋明子
      • 2016年 4月 29日

      コメントありがとうございます!事務局スタッフがビオ市で購入した旬の素材で普通の晩御飯をつくってアップしています。
      これからは、どんどん皆さんのレシピもお待ちしています!今後ともビオ市をよろしくお願いいたします!

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本日15日、渋谷キャストにオープンしたグルメサラダデリとファッションが融合したショップ・CITY SHOP(http://cityshop.tokyo/)とUFCのコラボイベントが開催。

使用済みのコーヒーカップをプランターに変身させて、誰もが簡単にアーバンファーミングを始められるワークショップを開催。

また、当日は、ペットボトルをプランターにして育てたフレッシュなマイクログリーンや、僕たちの仲間でもある、はぁとぴあ原宿さんや、青山キラー通りのおたふくわたさんなどで収穫した野菜、JHSの石井さん監修のもと、恵比寿ウノサワビルの屋上で育てたハーブなんかをたっぷりとCITY SHOPのサラダプレートに提供するので、渋谷で育った野菜も味わえますよ♪

ワークショップは、11:00~16:00の間、随時受け付けです。
料金は500円。

3連休初日のサタデーアフタヌーン。
ぷらっと渋谷までお散歩がてら遊びにきてください。
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ビオ市 / 野菜市

9月18日(火)はビオ市/野菜市 66回目です。
9月に入り秋雨前線がいたずらして不安定な毎日が続いています。
畑も夏野菜がほぼ終わり、これからしばらく端境期に入ろうとしています。
でも、いろいろな飲食で季節を味わって頂こうと思っています、是非お越しください。

それと、前回作り方講習しました、脱使い捨てプラ簡単マチ付き新聞袋いい感じです。
今回も7:30より講習します。是非早いですが起こし下さい。

更に、試しでを11:30〜イメージングYOGAします。

8:00〜11:00
百笑の台所・藤野倶楽部にて
ラインナップです。
コメント欄をご覧下さい。
↓↓↓↓
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