常備菜でビオランチ

素材がいいから手をかけないランチでいい

今回ご紹介するのは、ある日のビオランチ

突然、、娘のお友達が遊びに来ることになり、
常備菜と冷蔵庫にあるもので
パパッと盛り合わせました。

下から時計回りに

ミニトマト

我が家の家庭菜園

瓜サワー漬け

W洋子商店

蒸しじゃがいも

やまはた農園

きゅうり浅漬け

コジマ農場

ごぼう梅酢漬け

W洋子商店

レーズン入りあんこ

厚揚げグリル醤油麹添え

まつば商店やっこ豆腐

玉ねぎナスピーマン味噌炒め

玉ねぎ 佐藤農園 ナス W洋子商店 ピーマン W洋子商店

レシピがいらないくらい
シンプルなおかずたち。

ビオ野菜だからこそ
何も手を加えなくても
美味しいんです。

野菜の使い方がわからない時は
農家さんや飲食出店者に聞くと
レシピが広がりますよ!

明日のビオ市も
どんなお野菜に出会えるか
楽しみですね。

八月のサラダ

材料

ミニトマト赤【ビオ市】
ミニトマト黄【ビオ市】
おかひじき【ビオ市】
みょうが【ビオ市】
おくら【ビオ市】
きゅうり【ビオ市】
モロヘイヤ【ビオ市】
大葉【ビオ市】

お買い物した夏野菜を一口大に刻んで。大葉やみょうがでさっぱりと。
おくらとモロヘイヤはさっと湯どうししました。

6月のサラダ

材料

きゅうり【ビオ市】
ラディッシュ【ビオ市】
ビーツの葉【ビオ市】
春菊【ビオ市】
落花生
レモン

なたね油

落花生は、煎って潰してまぶす。
レモンはぎゅっと多めに絞って、塩、なたね油で味を整えます。
とれたての野菜でフレッシュな6月のサラダです。

春雨サラダ

材料

春雨
もやし
人参【ビオ市】
人参の葉【ビオ市】
パセリ【ビオ市】
さやいんげん【ビオ市】
きゅうり
ハム
ごま油
お酢
甜菜糖
醤油【ビオ市】
ごま

人参の葉とパセリたっぷり刻んで
春雨サラダに混ぜました。