9月の新ジャガイモとネギのスープ

材料

じゃがいも【ビオ市】
ネギ【ビオ市】
野菜煮汁
トマト【ビオ市】
ししとう【ビオ市】
パプリカ【ビオ市】

ジャガイモとネギは塩を少し入れて炒め、火を通しておく。
ここでのスープは、ナス、ピーマンなど塩ゆでした野菜汁を使用。
最後に、トマト、ししとう、パプリカを入れ、ネギをもる。
じつにシンプルながら、野菜のゆで汁を使い、さっぱりとしたあったまる一品です。

三年味噌の豚汁

材料

味噌【ビオ市】
豚バラ
人参【ビオ市】
大根【ビオ市】
ねぎ【ビオ市】
生姜

豚バラ肉をフライパンで炒めます。
(脂が苦手なので)キッチンペーパーで油を取ります。
大根・にんじん・豆腐などと、
先ほどの豚肉を入れ、出汁で煮て、
ねぎ・生姜を入れ、
三年味噌を。

色は濃いですが、味はまろやか。
手作りの三年味噌、ありがたかったです。

小松菜とほうれんそうの皿うどん

材料

小松菜【ビオ市】
ほうれん草【ビオ市】
ねぎ【ビオ市】
さやえんどう【ビオ市】
油揚げ
豚肉
うずらの卵

にんにく
生姜
ガラスープ
醤油
塩胡椒
片栗粉

ビオ市で買ったたくさんの小松菜やほうれん草をつかいました。
人参やキクラゲ、筍も美味しいと思います。

さやえんどうは、別にさっと湯がいて
盛り付けで合わせました。

筍とベーコンの和風炒飯

材料

筍【ビオ市】
ベーコン
水菜【ビオ市】
ネギ【ビオ市】
煮干し粉
昆布粉
醤油【ビオ市】
五分つき米【ビオ市】

煮干しと昆布の粉末で和風チャーハンにしました。仕上げに醤油をひとまわし。
下茹でした筍、ベーコン、を炒めてあとは順次材料を入れていくだけです!

アジアンご飯パクチー入り

材料

燻製ベーコン【ビオ市】
卵【ビオ市】
トマト
ご飯【ビオ市】
キャベツ【ビオ市】
ネギ【ビオ市】
人参【ビオ市】
パクチー【ビオ市】
オイスターソース
塩胡椒

ビオ市購入の燻製ベーコンでオイスターチャーハンをつくり、上にたっぷりの野菜の千切り、スライストマトを載せ、最後に目玉焼きをトッピングしました!