男のトマトソースの炒め素麺

材料

トマト【ビオ市】
ピーマン【ビオ市】
モロヘイヤ【ビオ市】
味噌
醤油

トマトは角切り、肉薄ピーマンを千切りに、モロヘイヤは粗く刻んでおく。

トマトを油で炒めてソースを作る。その際、温めたフライパンに、その分量のトマトを生食するならこれくらいの塩を入れるな、という量の塩を先に入れる。
トマトが煮えてだいぶ水が飛んだら、味噌を入れる。味噌の量は、素麺を味噌で食べるならこれくらいの分量、という量。これをちょい焦げくらいまで煮詰める。最後に醤油を入れるが、醤油の量は、具材を醤油で食べるならこれくらい、という量。

堅めに茹でて冷水でよく締めた素麺をソースのフライパンに入れ、ピーマンも加えてよく絡ませる。モロヘイヤは火を止める直前に絡める。

生ズッキーニと大葉の味噌和え

材料

津久井島村農園さんのズッキーニでRAWFOOD!
火を通しても美味しいけど、生でも美味しいズッキーニ♡

☆ズッキーニ(厚めにスライスして軽く塩もみ)
☆玉ねぎみじん切り
☆合わせ味噌(麦味噌・レモン汁・にんにく少々)
☆青紫蘇

夏野菜の季節♪
RAWFOODの季節♪
嬉しいな~

13490785_1758678607749333_2873345574439956211_o 13517460_1758678667749327_8739661524748300351_o

わさび菜とエリンギの豆乳/味噌炒め

12928223_1000308310055055_225465236919752350_n

材料

わさび菜【長谷川農園】
エリンギ
オリーブオイル
にんにく
豆乳
味噌
塩 胡椒

オリーブオイルでニンニクを炒めたところにエリンギを入れて軽く炒めます。
そこへわさび菜を入れて炒め、
豆乳+味噌+塩・コショウで味付け。

12974340_1000308326721720_8508576688070122548_n

材料

人参【ビオ市】
お味噌

真鍋流農園さんのカラー人参は、そのままお味噌をつけて