そば粉のキャベツ春巻き

材料

そば粉
キャベツ

パリっとした食感と蕎麦の香ばしさが甘いキャベツに合います。
キャベツの味付けはあえて塩のみ!シンプルにキャベツの甘みを楽しみます。
ノンオイルで塩炒めして、少し出た水分をちょっと葛粉でとろみ付。
蕎麦クレープに巻いて揚げるだけ♪
宮本さんのありがたいキャベツを美味しくいただきました~

#みやもと農園
#ビオごはん

サンバルとドーサ

材料

ドーサ


緑豆

クミン
ヒング

米、緑豆を一晩水につけて、フードプロセッサーにかけます。
塩、クミン、ヒングなどスパイスを混ぜ、フライパンで焼きます。

サンバル (スープ)
夕顔【ビオ市】
ナス【ビオ市】
玉ねぎ【ビオ市】
トマト【ビオ市】
モロヘイヤ【ビオ市】

6月のサラダ

材料

きゅうり【ビオ市】
ラディッシュ【ビオ市】
ビーツの葉【ビオ市】
春菊【ビオ市】
落花生
レモン

なたね油

落花生は、煎って潰してまぶす。
レモンはぎゅっと多めに絞って、塩、なたね油で味を整えます。
とれたての野菜でフレッシュな6月のサラダです。