小松菜のジェノベーゼ

材料

無農薬小松菜(ゆい農園) 55g
有機オリーブオイル 110g
くるみ(などのナッツ) 45g
岩塩 3~4g

【作り方】
1、小松菜は、洗い粗く刻んでおく
2、1の水気をふき取る
3、ナッツを粗く刻んでおく
4、ミキサーにオリーブオイル40gと3のナッツ、
塩を入れて小さな粒々になるくらいまでミルする
5、4に2の小松菜を入れてからオイルを入れてミルする。

出来上がりъ( ゚ー^)イェー♪

【その他】
今回は、小松菜で作りましたが、バジルはもちろん、
春菊などでも美味しいです。

またナッツは、くるみやアーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツなどナッツならどれでもOK。

保存するガラス容器の瓶は、煮沸消毒しておく。
保存は、常温、または、冷凍する。冷凍だと一年くらいは、大丈夫!

それと塩加減は、パスタと絡めたら薄く感じるので
絡めてから味見をして足してくださいね♪

使い方は、パスタに絡めたり、
鶏肉のソースで使っり、ビネガーなど合わせてドレッシングにしてもGood!

(レシピ提供) 酵母パンとスープのお店 トゥルシー
http://tulsi-coubo.jimdo.com/

小松菜とほうれんそうの皿うどん

材料

小松菜【ビオ市】
ほうれん草【ビオ市】
ねぎ【ビオ市】
さやえんどう【ビオ市】
油揚げ
豚肉
うずらの卵

にんにく
生姜
ガラスープ
醤油
塩胡椒
片栗粉

ビオ市で買ったたくさんの小松菜やほうれん草をつかいました。
人参やキクラゲ、筍も美味しいと思います。

さやえんどうは、別にさっと湯がいて
盛り付けで合わせました。

旬の小松菜、乾燥ゴボウ、キャベツのお味噌汁

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材料

小松菜【ビオ市】
キャベツ【ビオ市】
乾燥ゴボウ【ビオ市】

ビオ市では、乾燥野菜なども購入することができます。

瓶詰めの恋八菜【こいやさい】はシンプルベジさんで購入可能です。
今回はアビオファームさんから乾燥オクラの販売もありました。

季節を超えてたのしめる、手間いらずで料理が広がる、乾燥野菜重宝しますね。