6月のサラダ

材料

きゅうり【ビオ市】
ラディッシュ【ビオ市】
ビーツの葉【ビオ市】
春菊【ビオ市】
落花生
レモン

なたね油

落花生は、煎って潰してまぶす。
レモンはぎゅっと多めに絞って、塩、なたね油で味を整えます。
とれたての野菜でフレッシュな6月のサラダです。

人参とフェンネルのサラダ

材料

人参【ビオ市】
フェンネル【ビオ市】
くるみ
マヨネーズ
味噌【ビオ市】

人参は千切りにする。
フェンネルも刻む。葉先や、茎の硬いところは細かく刻む。硬いところは繊維を断つように直角に切るとよい。株元や芯の柔らかいところはセロリのように斜めスライスでも美味しい。
刻んだくるみ、マヨネーズ、味噌と和える。

春菊の葉とあわせてサンドイッチなどに。

旬の根菜中心のきりざい

材料 大根【ビオ市】
   人参【ビオ市】
   沢庵【ビオ市】
   春菊【ビオ市】
   納豆

大根、人参、沢庵、春菊♪納豆は流石に無かったので別に取り寄せで♪
「きりざい」を作りました♪
素材の美しさ美味しいとで抜群にうまうまです♪
ご飯に掛けても♪
うどん掛けても♪
そのまま酒の摘まみでも♪