ビオ市／野菜市

夏野菜が出盛り！

スーパーまつばでは、
ビオ市出店者数人の野菜が買えます。

スーパー松葉で肉厚の真鍋流農園のピーマンを見かけたら、
ラタトゥイユが作りたくなりました。

いつも配達しているみやもと農園さんのトマト、ナスと合わせて
そうめんにのっけてみました。

夏野菜そうめん

【材料】
オリーブオイル　大さじ1
にんにく　1片
玉ねぎ　小1個
なす　2個
トマト　2個
ピーマン　2個
塩　ひとつまみ
しょうゆ　大さじ2
そうめん　１わ

【作り方】
1.にんにくはみじん切り、玉ねぎ、なす、トマト、ピーマンは一口大に切る。
2.鍋にオリーブオイルとにんにく、玉ねぎ、塩を加えて弱火にかけ、木べらなどで炒める。
3.しんなりしたらなす、トマトを加えて中弱火で炒める。
4.火が通ったらピーマンを加えて炒める。
5.ゆでたそうめんとしょうゆを加え、鍋の中で和えて器によそう。

さっぱりとしたトマトしょうゆ味がそうめんとよく合います。

この暑さには夏野菜がやっぱり体を冷やしてくれていいですね！