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小松菜のジェノベーゼ

材料

無農薬小松菜(ゆい農園) 55g
有機オリーブオイル 110g
くるみ(などのナッツ) 45g
岩塩 3~4g

【作り方】
1、小松菜は、洗い粗く刻んでおく
2、1の水気をふき取る
3、ナッツを粗く刻んでおく
4、ミキサーにオリーブオイル40gと3のナッツ、
塩を入れて小さな粒々になるくらいまでミルする
5、4に2の小松菜を入れてからオイルを入れてミルする。

出来上がりъ( ゚ー^)イェー♪

【その他】
今回は、小松菜で作りましたが、バジルはもちろん、
春菊などでも美味しいです。

またナッツは、くるみやアーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツなどナッツならどれでもOK。

保存するガラス容器の瓶は、煮沸消毒しておく。
保存は、常温、または、冷凍する。冷凍だと一年くらいは、大丈夫!

それと塩加減は、パスタと絡めたら薄く感じるので
絡めてから味見をして足してくださいね♪

使い方は、パスタに絡めたり、
鶏肉のソースで使っり、ビネガーなど合わせてドレッシングにしてもGood!

(レシピ提供) 酵母パンとスープのお店 トゥルシー
http://tulsi-coubo.jimdo.com/

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