＊エチオピアン塩コーヒークッキー
私が3ヶ月生活してたエチオピアの農村でよく飲まれてた塩入りのコーヒーを思いだしてつくりました。甘さとほろ苦さ、お塩のバランスがくせになります。
＊メキシカンホットチョコクッキー
「赤い薔薇ソースの伝説」という映画に出てくる辛いココアをイメージしています。珍しい辛みのあるクッキー。お酒にもよくあう大人の味。
＊ペルシャンジュエリーケーキ
宝石のようにきれいなイラン産のレーズンにたっぷりナッツも加えたケーキ。ほんのり薔薇の香りも。美しいイランの文化を知って欲しくて。
＊ペルシャン赤い果実のサワースイートケーキ
ざくろとゼレシュクという酸味のあるフルーツ入りできゅん！と甘酸っぱいお味です。上にかかったほろほろのシナモンクランブルがアクセント。
