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甘夏とあやめ大根の浅漬け

じぞうどの甘夏

じぞうどの甘夏を使って浅漬けを作りました☆
さっぱりとして、美味しいです。
カブでも作れます。

甘夏 1/2個
あやめ大根 500g
自然塩 大さじ2/3
みりん 大さじ1
薄口醤油 大さじ1
昆布 三センチ角1枚

作り方
1 あやめ大根は薄くスライスし、ボールの中で自然塩を振ってざっくり混ぜます。

2 甘夏は皮をむいて実を取り出しておきます。

3 1を30分くらい置いて水が出てきたら、水は切らずに、甘夏と調味料、昆布を加えてざっくりと混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で寝かせます。

1日くらい寝かせると美味しくなります。

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