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さやいんげん、スナップエンドウの卵とじ

材料

さやいんげん【ビオ市】
スナップえんどう【ビオ市】
卵【ビオ市】
玉ねぎ

溶き卵と出し汁を合わせまぜ、
玉ねぎ、えんどうなどを合わせ入れて
蓋をして蒸しとじます。
彩りも華やか。

えんどう類は、スジとへたをとっておきます。

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