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紫水菜の油揚げ巻き

材料

水菜【ビオ市】
油あげ
醤油

①油揚げは、しっかり油抜きして2枚に開いてから煮込む。
(今回は甘み少々と生姜を入れた醤油味で)
②さっと湯がいた水菜を、油揚げの残った煮汁に浸しておく。
③軽く汁気をきった油揚げに、軽く汁気をきった水菜を巻く。

冷めても美味しい上品な一品♪

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