芽キャベツはおいしくて、幅広い料理に使える食材
芽キャベツが美味しくて、色々と食べ方を模索しながら食べています。
塩ゆでして、そのままドレッシングとかマヨネーズで食べてもおいしいのですが、その他天ぷらとか、パスタとか、いろんな料理に使えます。
作り方
下ごしらえはニンニクみじん切り、アンチョビは適当に刻む、スパゲッティと芽キャベツは一緒に塩ゆでしておく、ゆで汁は少々とっておく。
仕上げは、多めのオイルで材料を炒め、塩で味つけ、ゆで汁を加えたら強火でオイルと水分が良く混ざるように炒めるのが、美味しくできるポイントです。
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